こんにちは。

干し芋のテストのご紹介です。

今回の干し芋は『蒸し』ではなく『茹で』でつくります。

干し芋づくりの歴史を見ると元々は芋を茹でていたようです。

現在でも伝統的な製法で芋を茹でて作っている産地があります。

どんな違いがあるのか楽しみです